বুধবার, সেপ্টেম্বর ১৭, ২০২৫
Jago Bangla 24
  • প্রচ্ছদ
  • জাতীয়
  • অর্থনীতি
  • রাজনীতি
  • বিশ্ব
  • সারাদেশ
  • খেলাধুলা
  • বিনোদন
No Result
View All Result
Jago Bangla 24

শাক-সবজি তাজা রাখার কৌশল | Strategy to Keep Vegetables Fresh

by স্টাফ রিপোর্টার
জুন ১০, ২০১৮
A A
শাক-সবজি তাজা রাখার কৌশল | Strategy to Keep Vegetables Fresh
Share on FacebookShare on Twitter

Related posts

নারিকেল তেলের ৫ ব্যবহার

নারিকেল তেলের ৫ ব্যবহার

সেপ্টেম্বর ৪, ২০২২
রান্নাঘরে মাছির উপদ্রব? জেনে নিন সহজ কিছু সমাধান

রান্নাঘরে মাছির উপদ্রব? জেনে নিন সহজ কিছু সমাধান

সেপ্টেম্বর ৪, ২০২২

আমরা প্রায়ই সারা সপ্তাহের বাজার একসাথে করে রাখি। সেক্ষেত্রে দেখা যায় সপ্তাহের শেষ দিনগুলোতে সবজি আর তাজা থাকছে না। সবজি তাজা রাখতে জেনে নিন বিশেষ কিছু টিপস।

  • লেটুস, পালং শাক, সেলেরির মতো সবুজ সবজি পরিষ্কার করে ধুয়ে পোর্সেলিনের কন্টেনারে ভরে ফ্রিজে স্টোর করুন। একসপ্তাহের মতো ফ্রেশ থাকবে।
  • লেটুস পাতার তাজা ভাব বজায় রাখার জন্য ধোয়ার সময় পানির মধ্যে অল্প লেবুর রস মিশিয়ে নিন।
  • লেবু বেশিদিন তাজা রাখতে চাইলে লবণের কৌটার মধ্যে রাখুন।
  • বাঁধাকপি, মটরশুঁটি, পালংশাকের মতো সবুজ সবজির ফ্লেভার বজায় রাখার জন্য রান্নার সময় আধা চামচ চিনি মেশান। রান্নার শেষের দিকে লবণ মিশিয়ে নিন।
  • গোটা ফুলকপি রান্না করার সময় অর্ধেক লেবু ফুলকপির উপরের অংশে ঘষে নিন, কপির মাঝখানে ছুরি দিয়ে কোণাকুণি কেটে দিন, সহজে সিদ্ধ হবে।
  • শশা কাটার একঘণ্টা আগে লবণ-পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। সালাদ ড্রেসিং সহজে শশার মধ্যে অ্যাবজর্ব করবে।
  • বাঁধাকপি ও ফুলকপির সতেজ ভাব বজায় রাখার জন্য রান্নার সময় এক চা-চামচ লেবুর রস মেশান। সবজির সুন্দর সাদা রং অক্ষুণ্ন থাকবে।
  • যে দিন রান্নায় রসুন ব্যবহার করবেন তার একদিন আগে রসুনের কোয়া আলাদা করে নিয়ে বোতলে ভরে ফ্রিজে রাখুন, পরের দিন সহজে রসুন ছাড়িয়ে নিতে পারবেন। একসঙ্গে অনেক রসুন পেস্ট করতে চাইলে আগের দিন রাতে রসুনের কোয়াগুলো পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। পরের দিন আলাদা করে রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে না।
  • রসুনের কোয়ার উপর সামান্য তেল ঘষে রোদে শুকনো করে নিন। সহজে রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারবেন।
  • কাঁচামরিচের বোঁটা ছাড়িয়ে নিতে মাঝখানে সামান্য চিরে রাখুন, তারপর এতে লবণ-হলুদ মেখে রোদে শুকিয়ে নিয়ে স্টোর করুন। বেশিদিন তাজা থাকবে।
  • মুলা রান্না করার আগে পাতলা করে মুলার খোসা ছাড়িয়ে নিন। মুলার গন্ধ কমে যাবে।
  • ব্রাউন পেপার ব্যাগে টমেটো স্টোর করুন, ভালো থাকবে। একইভাবে মাশরুম স্টোর করতে পারেন।
  • লেটুসের মতো সবুজ শাক-সবজি পাতাসহ প্লাস্টিকের ব্যাগে স্টোর করুন। সঙ্গে ভিজা পেপার টাওয়েল রাখুন। সবজির অতিরিক্ত ময়েশ্চার অ্যাবজর্ব করে সবজি তাজা রাখতে সাহায্য করবে। জিপ লক ব্যাগেও সবজি স্টোর করতে পারেন, এতে তাজা থাকবে।
  • আলু বেশি দিন ভালো রাখার জন্য আলুর সঙ্গে ব্যাগে ভরে একটা আপেল রাখুন। আলু সহজে পচে যাবে না।
  • পেয়াজ, বেগুন, স্কোয়াশের মতো সবজি ফ্রিজের বাইরে রাখুন। ভালো থাকবে, ফ্রিজের বাইরে পরিষ্কারে কন্টেনারে স্টোর করুন। টমেটো ফ্রিজে পলিথিন প্যাকে স্টোর করবেন না। বাইরে স্টোর করতে পারেন। ভালো থাকবে।
  • কাঁচামরিচের বোঁটা ছাড়িয়ে রাখুন। আদা ফ্রিজে রাখতে পারেন। বেশিদিন তাজা থাকবে।
  • ফুলকপি ছোট ছোট করে কেটে এয়ারটাইট প্যাকে ভরে ফ্রিজে রাখতে পারেন।
  • ক্যাপসিকাম অর্ধেক কেটে ফেলে না রাখতে পারলেই ভালো। তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
  • গাজর ফ্রিজের বাইরে বেশিদিন ফেলে রাখবেন না।
  • ফ্রিজে ভেজিটেবল স্টোর করার গাইডলাইন ভালো করে জেনে নিন। যেমন লেটুস, পেয়াজ, পালংশাক লো-হিউমিডিটি রয়েছে এমন ড্রয়ারে রাখতে হবে। আবার ফুলকপি, সেলেরি ত্রিস্তার ড্রয়ারে রাখতে পারেন।
Previous Post

১ অক্টোবর থেকে ঢাকায় কার্যক্রম বন্ধ করছে ইতিহাদ

Next Post

রসনা বিলাসঃ চিকেন ফ্রাই

Next Post
রসনা বিলাসঃ চিকেন ফ্রাই

রসনা বিলাসঃ চিকেন ফ্রাই

সর্বশেষ খবর

সালমান খানের বাড়িতে হামলার ঘটনায় দিশা পাটানির বাড়িরও আতঙ্ক

সেপ্টেম্বর ১৭, ২০২৫

প্রখ্যাত লোকসংগীত শিল্পী ফরিদা পারভীন আর নেই

সেপ্টেম্বর ১৭, ২০২৫

ইলিয়াস কাঞ্চনের ছবির নায়িকা বনশ্রী আর নেই

সেপ্টেম্বর ১৭, ২০২৫

বলিউড তারকা সোনু সুদের বিরুদ্ধে জুয়া-কাণ্ডের অভিযোগ, ইডির তলব

সেপ্টেম্বর ১৭, ২০২৫

প্রিয় সংগীতশিল্পী দীপুলির মৃত্যু

সেপ্টেম্বর ১৭, ২০২৫

নতুন করে কিছুদিনের জন্য স্থগিত এনসিএল টি-টোয়েন্টি

সেপ্টেম্বর ১৭, ২০২৫

আইসিসির হ্যান্ডশেক বিতর্কে পাকিস্তানের দাবি খারিজ

সেপ্টেম্বর ১৭, ২০২৫

বাংলাদেশে আসছে ওয়েস্ট ইন্ডিজ সিরিজের সময়সূচি ঘোষণা

সেপ্টেম্বর ১৭, ২০২৫

পাকিস্তানি কিংবদন্তি সূর্যকুমারকে ‘শূকর’ বললেন

সেপ্টেম্বর ১৭, ২০২৫

আফগানদের হারিয়ে সুপার ফোরে বাংলাদেশের স্বপ্ন বেঁচে রইল

সেপ্টেম্বর ১৭, ২০২৫

জাতীয়

এনবিআরে ১৮২ কর্মকর্তার দপ্তর বদল, দুই কর্মকর্তা বরখাস্ত

সেপ্টেম্বর ১৬, ২০২৫

নতুন বাংলাদেশের স্বপ্ন: যেখানে সবাই সমান অধিকার পাবে

সেপ্টেম্বর ১৬, ২০২৫

তাপমাত্রা বৃদ্ধিতে বাংলাদেশের রেকর্ড, স্বাস্থ্য ও অর্থনীতিতে মারাত্মক প্রভাব

সেপ্টেম্বর ১৬, ২০২৫

বগুড়ায় প্রবাসীর স্ত্রী ও ছেলেকে হত্যা

সেপ্টেম্বর ১৬, ২০২৫

রাজনীতি

রাজনীতি

হেফাজত আমিরের সতর্কবার্তা: জামায়াত ক্ষমতায় এলে কওমী মাদ্রাসার অস্তিত্ব বিপন্ন

by স্টাফ রিপোর্টার
সেপ্টেম্বর ১৬, ২০২৫
0

হেফাজতে ইসলাম বাংলাদেশের আমির, প্রবীণ ইসলামী চিন্তাবিদ আল­ামা শাহ মুহিব্বুল­াহ বাবুনগরী বলেছেন, যদি আওয়ামী লীগ ক্ষমতায় আসে, তাহলে ইসলামের মূল...

Read more

ইসলামী আন্দোলনের তিন দিনের কর্মসূচি ঘোষণা

সেপ্টেম্বর ১৬, ২০২৫

জামায়াতের ৫ দফা গণদাবি ঘোষণা এবং সমতুল্য কর্মসূচি

সেপ্টেম্বর ১৬, ২০২৫

এনসিপির প্রস্তাব: জুলাই সনদ বাস্তবায়নে গণপরিষদ নির্বাচন দরকার

সেপ্টেম্বর ১৬, ২০২৫

হেফাজতে ইসলামের আমিরের বক্তব্যের প্রতিবাদে জামায়াতে ইসলামের কড়া নিন্দা

সেপ্টেম্বর ১৬, ২০২৫
Jago Bangla 24

Jago Bangla 24 is a leading Bangladeshi Online News Portal, covering various topics and analysis from a complete neutral perspective.

নেপথ্যে যারা

সম্পাদক: শেখ শহীদ আলী সেরনিয়াবাত
সহ-সম্পাদক: বাতেন আহমেদ
প্রকাশক: আহমেদ রুবেল

যোগাযোগ

সম্পাদনা বিভাগঃ [email protected]
সংবাদ বিভাগঃ [email protected]
বিপণন বিভাগঃ [email protected]

Follow us on social media:

©2008-2023 Jago Bangla 24. - All rights reserved by Jago Bangla 24.

No Result
View All Result
  • Home
  • Politics
  • News
  • Business
  • Culture
  • National
  • Sports
  • Lifestyle
  • Travel
  • Opinion

©2008-2023 Jago Bangla 24. - All rights reserved by Jago Bangla 24.